L'eau froide est aspirée du réservoir d'eau dans le tube chauffant interne, où elle est rapidement chauffée à la température d'extraction idéale d'environ 92 à 96 °C.
L'eau chaude s'écoule uniformément à travers une douchette fine, saturant délicatement le marc de café dans le panier-filtre comme une pluie légère.
Poussée par la gravité, l'eau chaude traverse le lit de café, extrayant les composés aromatiques, puis s'écoule à travers un filtre en papier jetable dans la carafe en verre en dessous, tandis que le marc de café est efficacement retenu à l'intérieur du filtre.
Une fois le processus d'égouttage terminé, la plaque chauffante sous la carafe maintient une chaleur faible et constante pour éviter que le café ne refroidisse.