Après avoir chargé les grains de café dans le portafiltre et les avoir fermement pressés, vous activez l'interrupteur d'extraction.La pompe interne de la machine pousse ensuite l'eau chauffée à travers la rondelle compactée à une certaine pression (généralement jusqu'à 15 bar ou plus), extraire une tasse d'expresso riche en crème en 20 à 30 secondes.
Ensuite, vous pouvez passer au mode vapeur et utiliser la vapeur générée pour chauffer et mousser le lait, créant ainsi de la mousse de lait pour les boissons à base de lait.