Универсальная машина для чая и кофе — это коммерческая интегрированная система, объединяющая профессиональное приготовление эспрессо с системой экстракции свежего листового чая, что значительно расширяет возможности создания напитков и повышает операционную эффективность.
По сути, это оборудование объединяет полуавтоматическую эспрессо-машину и интеллектуальную систему экстракции чая в одном устройстве.
Кофейный модуль работает по тем же принципам, что и традиционная полуавтоматическая эспрессо-машина: молотый кофе утрамбовывается в портафильтр, и машина подает горячую воду при температуре около 93 °C под давлением примерно 9 бар для экстракции.
Чайный экстракционный модуль функционирует как полностью автоматизированная система «ручного наливания». Цельнолистовой чай помещается в специальную термостойкую камеру для чая, где система точно контролирует температуру воды, объем воды, время заваривания и давление мягкого потока воды в соответствии с заданными параметрами. Этот процесс воспроизводит методы заваривания профессионального чайного мастера, быстро экстрагируя насыщенный, чистый концентрированный чай в течение десятков секунд, без нежелательной горечи или посторонних привкусов.