Im Kern verwendet die Maschine einen Heizblock oder einen kleinen Boiler, um kaltes Wasser zu erhitzen. Sobald das Kaffeepulver in den Siebträger gefüllt und fest angedrückt wurde, wird der Extraktionsschalter betätigt. Die interne Pumpe der Maschine presst dann das erhitzte Wasser mit einem bestimmten Druck (typischerweise bis zu 15 bar oder höher) durch den verdichteten Kaffeepuck, wodurch innerhalb von 20–30 Sekunden eine Espressotasse reich an Crema extrahiert wird.
Danach können Sie in den Dampfmodus umschalten und den erzeugten Dampf zum Erhitzen und Aufschäumen von Milch verwenden, um Milchschaum zu erzeugen.
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